Ensalada tibia de puerros y pimientos rojos al horno

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    Ingredientes (para 4 personas):               

  • 2 pimientos rojos 
  • 4 puerros vitaminas y minerales
  • 1 cebolleta
  • 2 huevos cocidos
  • 2 latas de atún natural
  • Pimienta negra molida, sal y perejil
  • Aceite de oliva (2 cucharadas soperas)

    Elaboración:

  • Asar los pimientos y los puerros con un una cucharada de aceite y un poco de sal.
  • Pelarlos, cortarlos y colocarlos en una bandeja.
  • Picar la cebolleta, los huevos, previamente cocidos, y echarlo en un bol. Añadir el atún y el jugo de asar los pimientos. Aliñar con sal, pimienta negra, perejil, y la otra cucharada sopera de aceite si se quiere. Remover bien y colocarlo encima de los puerros y de los pimientos al gusto.

    Nutrientes principales:

    Hidratos de carbono, proteínas, vitaminas y minerales.

2 comentarios en “Ensalada tibia de puerros y pimientos rojos al horno

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